Süffig und authentisch Lange Tradition

Süffig und authentisch

Stiftung Regionale Produkte

Auch in Flämisch-Brabant liegen regionale Produkte wieder voll im Trend, vor allem bei Konsumenten, die die Authentizität des kulinarischen Erbes zu schätzen wissen. Haben Sie schonmal etwas von Beerselse mandjeskaas (ein Käse), witloofconfituur (Chicoreekonfitüre), Halse Krotten (eine Süßigkeit) oder Kastaarbier gehört? Nein? Dann müssen Sie diese Spezialitäten unbedingt einmal probieren. Der Ausgangspunkt für eine kulinarische Entdeckungstour ist die Stiftung Regionale Produkte Flämisch-Brabant. Hier bekommen Sie Informationen nach Region, Produkt oder Produzent sowie über die Verkaufsstellen.

Tafeltrauben

Die Tafeltrauben aus Overijse und der Nachbargemeinde Hoeilaart erfreuen sich großer Beliebtheit. Der sehr arbeitsintensive Anbau liefert Tafeltrauben von hervorragender Qualität. Die Tafeltrauben aus Flämisch-Brabant führen inzwischen die geschützte Ursprungsbezeichnung der EU . Im Traubenmuseum in Overijse wird unter anderem die Geschichte des Traubenanbaus in der Region aufgezeigt und die Traubenzucht detailliert dargestellt.

Freiland-Chicoree

Auch der Freiland-Chicoree aus Flämisch-Brabant führt eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Dieser Chicoree wird in Bodenkultur im Freiland gezüchtet und gehört zu den besten Chicoreesorten der Welt. Das ausgewogene Verhältnis zwischen Bitterstoffen und Zuckergehalt und der knackige Biss machen ihn bei Sterneköchen sehr beliebt. Im Chicoreemuseum in Kampenhout erfahren Sie alles über das ‚weiße Gold’.