Lange Tradition
Flandern ist das Land des Bieres: Hier werden, von Pils bis Fruchtbier, mehr als 200 Sorten Bier gebraut. Auch der Vlaamse Rand ist mit dabei. Flandern ist das Land des Bieres: Hier werden, von Pils bis Fruchtbier, mehr als 200 Sorten Bier gebraut. Auch der Vlaamse Rand ist mit dabei.
Geuze und kriek.
Aus dem Vlaamse Rand kommt das Geuze: ein perlendes, leicht säuerliches Bier, das auch als der ‚Champagner unter den Bieren’ bezeichnet wird. Dieses Bier entsteht durch die Mischung von unterschiedlich alten Lambiek-Bieren. Lambiek ist ein dünnes, häufig trübes Bier ohne Kohlensäure. In der Flasche findet eine zweite, spontane Gärung statt. Der Überlieferung zufolge kann Geuze nur im Zennetal gebraut werden, weil nur dort die richtigen wilden Hefen vorkommen.
Bekannt ist auch das Kriek. Ursprünglich wurde dieses Bier hergestellt, indem Kirschen (krieken) in die Bierfässer gegeben wurden, wodurch eine erneute Gärung stattfand.
Abteibier.
In der Norbertinerabtei in Grimbergen wird schon seit Jahrhunderten Abteibier gebraut. Entstehung und Entwicklung dieses Bieres werden im Abteibiermuseum, anschaulich dargestellt. Und natürlich verfügt das Museum auch über eine Probierstube. |
.jpg)
