Délicieux et authentiques Au fond du verre

Délicieux et authentiques

Stichting Streekproducten

Dans le Vlaams-Brabant aussi, les produits régionaux redeviennent populaires, surtout chez les consommateurs attachés à l’authenticité du patrimoine culinaire. Vous avez déjà entendu parler du Beerselse mandjeskaas, de la witloofconfituur, des Halse Krotten ou de la Kastaarbier? Vous devez absolument les goûter. Le point de départ d’un voyage-découverte culinaire est la Stichting Streekproducten Vlaams Brabant. Vous pouvez vous y adresser pour obtenir des informations sur les produits régionaux par région, produit et producteur, et sur les points de vente.

Raisin de table

Le raisin de table produit à Overijse et dans la commune voisine de Hoeilaart reste un incontournable. Sa culture, qui exige beaucoup de main-d’œuvre, donne un raisin de table de qualité supérieure. Le raisin du Brabant flamand a obtenu un label européen (Appellation d’Origine Protégée). Le Druivenmuseum à Overijse retrace entre autres l’histoire de la culture du raisin dans la région et en présente une description détaillée.

Chicon de pleine terre

Le chicon du Brabant flamand possède lui aussi une Appellation d’Origine Protégée. Il est cultivé en pleine terre et fait partie des meilleurs au monde. Son équilibre entre saveurs amères et sucrées et sa structure croquante le font apprécier des plus grands chefs. Le Witloofmuseum à Kampenhout vous apprendra tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur ‘l’or blanc’.