Lekker en authentiek Diep in het glas

Diep in het glas

Vlaanderen is het land van het bier: er worden meer dan 200 soorten bier gebrouwen, van pils tot fruitbier. Ook de Vlaamse Rand laat zich niet onbetuigd.

Geuze en kriek.

Uit de Vlaamse Rand komt de geuze, een spontaan parelende, wat zurige drank die wel eens de champagne van de bieren wordt genoemd. Het bier is het resultaat van de vermenging van lambiek – een plat, vaak troebel bier zonder koolzuurgas – van verschillende leeftijden die in de fles een tweede, spontane gisting ondergaat. De overlevering wil dat geuze alleen in de Zennevallei kan worden gebrouwen, omdat alleen daar de juiste wilde gisten voorkomen.

Bekend is ook de kriek. Die werd oorspronkelijk vervaardigd door aan een vat lambiek krieken toe te voegen, zodat in de vaten een nieuwe gisting ontstaat.

Abdijbier.

In Grimbergen wordt in de Norbertijnerabdij al eeuwenlang abdijbier gebrouwen. Het ontstaan en de evolutie ervan wordt belicht in het Abdijbiermuseum, dat natuurlijk ook over een degustatieruimte beschikt.